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10 de enero de 2020

Decomisaron más de 100 kilos de carne de jabalí en General Acha: Confirmaron la presencia de triquinosis en los chacinados

Este viernes, el SENASA informó que decomisaron más de 100 kg de carne de jabalí en General Acha, La Pampa, luego de confirmar que las muestras enviadas al laboratorio para diagnóstico de triquinosis fueron positivas.

En este sentido, agregaron se trata de una zoonosis que puede afectar la salud de las personas.

Triquinosis

Es una enfermedad zoonótica – afecta a animales y a personas, producida por parásitos del género Trichinella que se alojan en la carne de los animales.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recuerda una serie de recomendaciones para prevenir la triquinosis.

La Triquinosis o Trichinellosis es una enfermedad zoonótica (ya que afecta tanto a animales como a personas). Es producida por parásitos del género Trichinella que se alojan en el músculo, es decir en la carne de los animales.

Las personas corren el riesgo de enfermar al consumir carne cruda o mal cocida, y subproductos realizados con ella. Está asociada principalmente al consumo de carne de cerdo, aunque también puede darse por consumo de animales de caza como los jabalíes y cerdos salvajes.

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